Vins Juliénas Domaine La Bottière-Lamartine - 1998

Avis Viniou

Le Juliénas 1998 du Domaine La Bottière-Lamartine est un vin rouge emblématique de l’appellation Juliénas, un cru réputé du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce millésime de 1998 témoigne d’un savoir-faire alliant tradition et respect du terroir. Issu de vignes plantées sur des sols principalement composés de schiste, de granit et d’argile, ce vin bénéficie d’une vinification semi-carbonique typique de la région. Avec ses longues années de garde, il offre aujourd’hui une palette aromatique évoluée, marquée par des notes de fruits rouges compotés (griotte, mûre), de sous-bois, d’épices douces, et parfois des touches de cuir ou de truffe, le tout enrobé par des tanins patinés et une texture soyeuse.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon, jouit d’un climat semi-continental adouci par des influences méditerranéennes. Les coteaux bien exposés à l’est offrent des conditions idéales à la maturation du Gamay, cépage prédominant de la région, réputé pour sa fraîcheur, son fruité et sa finesse. Juliénas fait partie des dix crus du Beaujolais, réputés pour leur capacité à vieillir avec élégance. Le patrimoine viticole y est ancien, avec une histoire remontant à l’époque romaine, où la légende veut que Juliénas doit son nom à Jules César.

Les accords mets-vins avec un Juliénas 1998 doivent privilégier des plats donnant la part belle à la chair et à la texture, sans dominer le vin par des saveurs trop puissantes. Il offrira un superbe compagnon à une pintade rôtie aux champignons, une joue de bœuf braisée au vin rouge, ou encore un rôti de veau aux épices douces. Des spécialités régionales comme la potée beaujolaise ou le saucisson lyonnais en brioche se marieront également à merveille avec la complexité aromatique de ce vin d’âge.

Pour apprécier pleinement ce Juliénas 1998, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, après une brève aération en carafe afin de libérer ses arômes secondaires et tertiaires issus de l’évolution. Un plaisir de dégustation tout en délicatesse et en harmonie avec la tradition beaujolaise.