Vins Juliénas Château Bellevue - 2016

Le Château Bellevue 2016, issu de l'appellation Juliénas AOC, est un vin rouge emblématique du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay Noir à jus blanc, ce millésime 2016 offre une belle expression du terroir. Les vignes, situées sur des coteaux bien exposés, bénéficient d’un sol granitique mêlé à des alluvions anciennes, conférant au vin finesse et complexité. La vinification suit la tradition beaujolaise, souvent en macération semi-carbonique, ce qui donne un vin vibrant, aux arômes de fruits rouges éclatants comme la cerise et la fraise, enrichis de notes florales et parfois épicées. Avec quelques années de garde, le 2016 développe également des nuances tertiaires de sous-bois tout en conservant une jolie fraîcheur.

La région du Beaujolais se niche au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon, profitant d’un climat semi-continental tempéré, ponctué de belles influences méditerranéennes. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement idéal, favorisant une maturité optimale du Gamay. Historiquement, Juliénas est l’un des dix crus du Beaujolais, réputé pour produire des vins plus structurés que les simples Beaujolais et Beaujolais-Villages. Les sols granitiques apportent au vin une minéralité délicate et une belle tenue en bouche.

Ce Juliénas accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et savoureuse. Il s’accorde très bien avec des charcuteries artisanales lyonnaises, un saucisson brioché, ou encore un coq au vin réalisé avec le même vin. Les viandes blanches rôties, comme une pintade, ainsi que des fromages à pâte molle ou demi-affinée, seront également des partenaires de choix.

Pour apprécier au mieux ce Château Bellevue 2016, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Il peut être carafé une demi-heure avant le service pour libérer pleinement ses arômes, surtout si la bouteille est débouchée sur sa jeunesse ou juste après sa garde. Ainsi, vous profiterez de toute la générosité et de l’élégance de ce cru du Beaujolais.