Vins Juliénas Château Belleverne - Julienas - Le Bois De Chat - Vieiles Vignes - 2024

Avis Viniou

Le Château Belleverne - Juliénas Le Bois De Chat Vieilles Vignes 2024 est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. La mention “Vieilles Vignes” indique que les raisins proviennent de vignes âgées, généralement de plus de 40 ans, ce qui confère au vin davantage de profondeur et de complexité. Le millésime 2024, prometteur, laisse présager un profil fruité et équilibré grâce à des conditions climatiques favorables. Vinifié traditionnellement en macération semi-carbonique, une technique propre au Beaujolais, ce vin développe des arômes intenses de petits fruits rouges, de violette et parfois une subtile touche épicée.

La région de Juliénas se situe au nord du Beaujolais, sur des coteaux exposés en pente douce. Le terroir y est varié, composé principalement de sols granitiques et de schistes, favorisant une belle expression du Gamay et une trame minérale élégante. Bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré par l’influence collinéenne, Juliénas dispose d’une riche histoire viticole, dont le nom proviendrait du général romain Julius Caesar, soulignant la longue tradition de vigne dans ce secteur.

Ce Juliénas s’exprime parfaitement à table avec des plats de charcuterie lyonnaise, comme le saucisson brioché ou le pâté en croûte. Les viandes blanches rôties, un poulet de Bresse à la crème ou un lapin à la moutarde mettront également en valeur sa fraîcheur fruitée et ses tanins souples. Pour honorer les spécialités régionales, il accompagne harmonieusement un gratin dauphinois ou une andouillette grillée.

Il est conseillé de servir ce Juliénas Vieilles Vignes à une température comprise entre 14 et 16°C. Pour apprécier toute sa palette aromatique, vous pouvez carafer le vin une trentaine de minutes avant le service, surtout dans sa jeunesse. Ce vin pourra également gagner en complexité avec 2 à 5 ans de garde.