Le Juliénas 2024 des Vignerons de Bel Air est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime, encore tout jeune, exprime avec authenticité le caractère fruité et gourmand du Gamay, conjuguant des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la fraise, à de subtiles notes épicées. La vinification, souvent traditionnelle en Beaujolais, privilégie la macération semi-carbonique, ce qui permet d’extraire des tanins souples et de préserver la fraîcheur aromatique, rendant le vin accessible dès aujourd’hui, tout en lui permettant d’évoluer favorablement quelques années en cave.
La région du Beaujolais, dont l’appellation Juliénas se situe au nord, est réputée pour ses collines vallonnées et ses terroirs de schistes et de granites, offrant un drainage remarquable. Le climat semi-continental avec de belles influences méridionales confère au Gamay une maturité optimale, permettant d’obtenir des vins à la fois structurés et éclatants de fruit. Juliénas, l’une des dix crus du Beaujolais, tire son nom de Jules César et bénéficie d’un héritage viticole ancien, donnant naissance à des vins typés, marqués par leur rondeur et leur bouquet floral.
Pour sublimer ce Juliénas, je vous recommande des accords avec de la charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, ou un pâté en croûte. Il accompagnera également à merveille un poulet rôti, une terrine de volaille ou un gratin dauphinois. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, se marieront parfaitement avec sa douceur fruitée. Pensez aussi à des plats de la région, comme la rosette de Lyon ou une salade de lentilles aux lardons.
Le Juliénas s’apprécie idéalement légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Je vous suggère de le carafer une demi-heure avant service pour qu’il s’ouvre pleinement et révèle toute sa palette aromatique. Sa jeunesse apportera vivacité et gourmandise à votre dégustation.
