Vins Juliénas Sébastien & Nadia Piquand - Vieilles Vignes - 2021

Le Juliénas Cuvée Vieilles Vignes 2021 du domaine Sébastien & Nadia Piquand est un vin rouge issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Les vieilles vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, apportent complexité et profondeur au vin. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, héritée d’une année plutôt fraîche mais équilibrée, permettant de préserver la finesse aromatique du fruit. Ce vin est élaboré dans le respect des méthodes traditionnelles beaujolaises, avec une macération semi-carbonique mettant en valeur la pureté du Gamay. On y retrouve des arômes intenses de fruits rouges frais, de cerise, de framboise, rehaussés de nuances florales et d’épices douces, soutenues par une structure délicate et une bouche soyeuse.

Le vignoble de Juliénas s’étend sur des coteaux granitiques situés au nord du Beaujolais. Cette appellation historique bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, favorable à une maturation lente et homogène des raisins. Les sols composés d’argilo-granit et de schistes bleus confèrent aux vins de la région une minéralité fine et une belle puissance aromatique. Juliénas était déjà réputé à l’époque gallo-romaine, et sa production se caractérise aujourd’hui par des vins rouges fruités et élégants, ayant une personnalité propre, entre gourmandise et profondeur.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets de terroir et une cuisine conviviale. Un coq au vin, une terrine de campagne ou un fromage de chèvre frais offriront de beaux accords. Les charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché ou le pâté en croûte, s’entendront parfaitement avec la gourmandise fruitée et la fraîcheur du Gamay. Pour une touche régionale, un gratin de cardons ou un poulet aux écrevisses révèleront le caractère du vin.

Je vous conseille de servir ce Juliénas entre 14 et 16°C, après l’avoir éventuellement ouvert une demi-heure à l’avance pour qu’il exprime pleinement sa palette aromatique. Ce vin peut s’apprécier dès à présent ou être conservé en cave quelques années pour gagner en complexité.