Vins Juliénas Domaine S Rougelons - 2020

Le Domaine S Rougelons nous propose ici un Juliénas AOC 2020, un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2020 se distingue par sa maturité, un état sanitaire remarquable et une belle concentration aromatique. Sur ce terroir, caractérisé par des sols granitiques et schisteux, le Gamay exprime toute sa fraîcheur, en livrant des parfums de fruits rouges (cerise, fraise), de violette et parfois de subtiles notes épicées, typiques des beaux crus du nord du Beaujolais. Quant à la vinification, elle privilégie la macération semi-carbonique traditionnelle qui confère au vin un profil gourmand, une structure fine et des tanins souples, respectant ainsi l’élégance du terroir.

Juliénas appartient à l’un des dix crus prestigieux du Beaujolais, soit les appellations les plus réputées de la région. Entre Mâconnais et Lyonnais, les vignobles profitent d’un climat semi-continental tempéré qui favorise une maturité lente et complète du raisin, idéale pour le Gamay. L’histoire vineuse du Beaujolais remonte à l’époque romaine, et Juliénas doit d’ailleurs son nom à Jules César. Les vignes sont portées sur des collines ondulantes, bien exposées, et les sols filtrants permettent d’éviter toute stagnation d’eau, ce qui concentre encore les arômes.

Ce Juliénas s’accordera à merveille avec des plats de charcuterie fine, des terrines, des volailles rôties ou encore un coq au vin, mais il saura aussi accompagner des mets plus locaux, comme le célèbre saucisson brioché ou un pâté en croûte lyonnais. Sa fraîcheur et sa tonicité en bouche seront aussi une belle surprise sur un plateau de fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin affiné.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin autour de 14-16°C après une légère aération qui mettra en valeur l’expression aromatique du Gamay. Il peut s’apprécier dès à présent pour sa gourmandise ou bien patienter 2 à 4 ans pour révéler des nuances plus épicées et complexes.