Vins Juliénas Château La Pierre - 2018

Avis Viniou

Le Château La Pierre 2018 en Juliénas AOC est un bel exemple de ce que le Beaujolais peut offrir de plus séduisant. Ce vin rouge est issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique de la région, récolté sur des vignes souvent âgées et profondément enracinées. Le millésime 2018 s’est distingué par une météo particulièrement favorable, permettant une maturité optimale des raisins et une expression aromatique intense. La vinification, respectueuse de la tradition beaujolaise, met en valeur les arômes fruités du Gamay, tout en privilégiant une extraction modérée pour préserver finesse et élégance. Le résultat est un vin à la robe rubis profonde, au nez sur la cerise noire, la framboise et de subtiles notes épicées, avec une bouche soyeuse, soutenue par une fraîcheur vivifiante et des tanins souples.

Le Juliénas, comme l’ensemble du Beaujolais, bénéficie d’un terroir remarquable. Cette appellation, située au nord du Beaujolais, repose sur des sols variés de schistes, de granits bleus et d’alluvions anciennes, qui confèrent complexité et minéralité aux vins. Le climat est semi-continental avec des influences méditerranéennes, apportant chaleur et ensoleillement, mais également des nuits fraîches, favorisant ainsi l’équilibre entre richesse et vivacité. Le Juliénas est une des plus anciennes appellations du Beaujolais, connue depuis l’époque romaine, et réputée pour la robustesse et la capacité de garde de ses vins.

Pour accompagner le Château La Pierre 2018, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa structure et sa fraîcheur. Il s’accordera à merveille avec une charcuterie lyonnaise, un coq au vin façon beaujolaise, ou encore une terrine de campagne. Les viandes blanches rôties, comme un poulet fermier ou un filet mignon de porc, seront également de belles alliances. Pour une touche régionale, pensez à des plats de tradition, comme une andouillette grillée ou une quenelle de brochet sauce tomate.

Pour une dégustation optimale, servez ce Juliénas à une température de 14-16°C. Il révélera alors pleinement ses arômes de fruits rouges et son élégante rondeur. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service, ou à le carafer légèrement, pour libérer toutes ses nuances. Ce 2018 pourra se boire dès à présent, mais il gagnera en complexité après deux ou trois années supplémentaires en cave.