Vins Juliénas Collet Hecond - 2023

Le Juliénas 2023 du Château Collet Hecond est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2023, marqué par une météo clémente après quelques épisodes de chaleur estivale, offre des raisins à parfaite maturité, gages d’un fruité éclatant et d’une belle fraîcheur. Le terroir de Juliénas, parmi les plus réputés des crus du Beaujolais, est composé de sols granitiques mêlés à des schistes et argiles, conférant au vin structure et finesse. La vinification se déroule traditionnellement en macération semi-carbonique, technique typique de la région, qui permet d’obtenir des vins aux arômes intenses de petits fruits rouges et d’épices douces, tout en préservant leur gourmandise et leur élégance naturelle.

Le Beaujolais, région vallonnée du sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales, avec de belles amplitudes entre jours et nuits, propices au développement aromatique du Gamay. La tradition viticole y est ancienne : Juliénas doit son nom au général romain Jules César, l’un des premiers à reconnaître la vocation viticole de cette terre. Aujourd’hui, les crus comme Juliénas s’illustrent par leur capacité à allier fraîcheur, fruit et structure.

Ce Juliénas 2023, d’une robe rubis profonde, livre au nez des notes de cerise, de framboise et de violette, complétées d’une touche poivrée caractéristique du cru. Il accompagnera idéalement une cuisine de terroir et généreuse, comme un coq au vin, une charcuterie lyonnaise ou un saucisson brioché. Il s’accordera tout aussi bien avec des viandes blanches rôties, un lapin à la moutarde ou, en version végétarienne, des légumes grillés ou une tarte aux oignons.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de le servir autour de 14-16°C, après éventuellement une courte aération dans une carafe afin de révéler toute la palette aromatique du vin. Ce Juliénas pourra s’apprécier dans sa jeunesse pour sa gourmandise, mais saura aussi gagner en complexité après deux à cinq années de garde.