Vins Juliénas Domaine Clos du Fief - Côte de Cuvée - 2023

Avis Viniou

Le Clos du Fief 2023, "Cuvée Côte de Cuvée", est une belle expression du terroir de Juliénas, situé au nord du Beaujolais. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Gamay, reflète le style typique et authentique de l’appellation. Le millésime 2023 promet fraîcheur et une belle franchise aromatique, marquant une année aux maturités équilibrées, favorisant l’expression des fruits rouges et épicés. Au domaine, les vinifications traditionnelles respectent le cépage et l’environnement, souvent par des macérations semi-carboniques qui permettent de préserver le croquant du fruit tout en apportant de la richesse et de la profondeur à la bouche.

Le vignoble de Juliénas s’étend sur des coteaux pentus exposés sud-est, bénéficiant d’un mélange unique de sols granitiques, argilo-calcaires et de schistes. Le climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des intersaisons douces, favorise une belle maturité des raisins, tandis que les différences de sols apportent de la complexité à l’ensemble des vins. Juliénas possède une longue histoire viticole, son nom remonterait à l’époque romaine, et c’est aujourd’hui une des appellations les plus estimées parmi les dix crus du Beaujolais pour son potentiel de garde et la diversité de ses expressions.

Ce Juliénas accompagnera parfaitement des charcuteries lyonnaises, une bavette à l’échalote, ou encore un coq au vin, revisitant avec subtilité les plats emblématiques de la région. Il se mariera également à merveille avec des viandes blanches grillées, ou même un Saint-Marcellin affiné. Pour apporter une touche d’originalité, tentez-le sur une cuisine méditerranéenne, comme un tajine de veau aux pruneaux.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la vivacité du fruit, dégustez ce vin à une température de 15-16°C, après une légère aération qui révélera toute sa palette aromatique. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui sur le fruit, mais une garde de 2 à 5 ans permettra de gagner en complexité et en profondeur.