Vins Juliénas G.F.A. du Vignaud - 2024

Ce Juliénas 2024 du G.F.A. du Vignaud incarne la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques des grands crus du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, il exprime dans ce millésime toute la vivacité et la finesse propres à cette appellation. Le Gamay, cépage emblématique de la région, offrent des vins fruités, marqués par des arômes de petits fruits rouges et noirs, parfois accompagnés de notes florales comme la pivoine ou la violette. Le sol composé de schistes, de granits et d’argiles, spécifique au terroir de Juliénas, offre une structure élégante et une belle minéralité, tandis que la vinification traditionnelle en macération semi-carbonique préserve la fraîcheur du fruit et la légèreté des tanins.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales. Les étés chauds et secs, alliés à des automnes doux, permettent au Gamay d’atteindre une maturité idéale tout en conservant une acidité rafraîchissante. Juliénas, l’un des dix crus du Beaujolais, possède une histoire viticole ancienne, son nom évoquant Juliénus, légionnaire romain et fondateur de la localité. Ce cru se distingue par son relief vallonné et ses sols variés, apportant aux vins une identité singulière, empreinte de puissance aromatique et de profondeur.

Ce Juliénas s'accorde particulièrement bien avec la charcuterie lyonnaise, un pâté en croûte, ou encore une joue de bœuf braisée. Il accompagne également parfaitement des volailles rôties ou un coq au vin, des fromages doux comme le Saint-Marcellin ou la tomme de Savoie. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, essayez-le avec une poêlée de légumes racines ou un risotto aux champignons.

Pour révéler toute sa palette aromatique, je vous recommande de servir ce vin entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre de s’épanouir. À déguster jeune pour profiter de son fruit éclatant, ou après quelques années de garde pour apprécier sa richesse évolutive.