Vins Juliénas Margerand Gerard et Nathalie - Coteaux des Mouilles - 2020

Cette cuvée Coteaux des Mouilles 2020, signée Margerand Gérard et Nathalie, est un vin rouge issu de l’appellation Juliénas AOC, nichée au cœur du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, signature de la région, ce millésime 2020 se distingue par une expression pure et fruitée du cépage, alliée à une belle structure. La cuvaison traditionnelle privilégie l’extraction délicate des tanins, pour préserver le croquant du fruit tout en apportant complexité et profondeur. Les vignes bénéficient d’une exposition idéale sur les coteaux, où la minéralité du sol granitique et le terroir bien drainé offrent un environnement propice à la maturation harmonieuse des baies.

Le Beaujolais, et plus particulièrement Juliénas, s’étend sur des collines aux sous-sols granitiques et schisteux, qui apportent tension et fraîcheur aux vins. Le climat est de type semi-continental à influences méditerranéennes, avec des étés chauds favorisant une belle concentration aromatique et des vendanges précoces en 2020, marquées par la maturité du raisin. Juliénas est l’un des dix crus du Beaujolais, réputé pour ses rouges élégants, charnus et poivrés, qui figurent parmi les plus structurés de l’appellation, tout en conservant cette vivacité caractéristique.

Ce Juliénas accompagnera merveilleusement une cuisine conviviale et généreuse. Il se marie parfaitement avec la charcuterie lyonnaise, comme un saucisson brioché, ou des terrines de campagne. Les volailles rôties, notamment un poulet de Bresse, et les viandes rouges grillées s’accordent également à sa palette fruitée et à sa structure souple. Pour un accord local, tentez-le sur un civet de lapin ou un gratin dauphinois. Les fromages à pâte molle ou affinée, tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon, souligneront sa fraîcheur.

Servez ce vin entre 14 et 16°C pour valoriser ses arômes de fruits rouges et d’épices douces, ainsi que sa bouche équilibrée. Un léger passage en carafe d’une demi-heure peut également lui permettre de révéler toute sa complexité.