Vins Juliénas Château Bonnet - Montre Ton Cru - 2022

Le Château Bonnet signe ici une jolie cuvée Montre Ton Cru 2022, un vin rouge sec issu de l’appellation Juliénas AOC, au cœur du Beaujolais. Ce vin est élaboré à partir du Gamay, cépage emblématique de la région, réputé pour donner des vins gourmands, intensément fruités et accessibles dans leur jeunesse. Le millésime 2022 bénéficie d’une année solaire, marquée par la chaleur et l’excellente maturité des raisins, ce qui confère à cette cuvée une belle concentration et une structure gourmande. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, technique typique du Beaujolais, privilégie l’expression du fruit, l’intensité des arômes et une bouche souple.

La région de Juliénas est l’un des dix crus du Beaujolais, au nord de la région, adossée aux contreforts granitiques et schisteux, avec des sols variés mêlant granite bleu, schistes et argiles. Ce terroir particulier, associé à un climat tempéré à tendance continentale, procure aux vins leur caractère unique, souvent plus structuré que les Beaujolais villages et doté d’une capacité de garde supérieure. L’histoire viticole de Juliénas remonte à l’époque gallo-romaine, et le vignoble est reconnu pour ses rouges élégants aux notes florales de pivoine et de violette, accompagnées de fruits rouges frais.

Pour accompagner ce Juliénas 2022, privilégiez une cuisine de bistrot ou des plats traditionnels de la région. Il s’accordera parfaitement avec une terrine de campagne, une volaille rôtie aux herbes, ou encore un jambon persillé. Un plat de charcuterie lyonnaise, un bœuf en daube ou un saucisson brioché seraient également d’excellents partenaires. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Marcellin ou un léger reblochon.

Dégustez ce vin autour de 14-16°C afin de préserver la fraîcheur du fruit et la douceur des tanins. Il peut être ouvert une heure avant le service pour exprimer pleinement ses arômes. À apprécier dès maintenant pour sa jeunesse gourmande, ou à patienter quelques années pour davantage de complexité.