Vins Juliénas Domaine Moulin Berger - 2018

Le Domaine Moulin Berger 2018, issu de l’appellation Juliénas AOC dans le Beaujolais, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir de l’emblématique cépage Gamay noir à jus blanc. Ce millésime 2018 bénéficie d’une climatologie généreuse, offrant des raisins parfaitement mûrs, ce qui confère au vin une belle concentration et une structure équilibrée. Les vignerons du Domaine Moulin Berger mettent un point d’honneur à exprimer la typicité du terroir à travers une vinification respectueuse, souvent en grappes entières et par macération semi-carbonique, pour maximiser la fraîcheur du fruit et révéler des arômes caractéristiques de petits fruits rouges, de violette, parfois de notes épicées et florales.

Le vignoble de Juliénas, situé au nord du Beaujolais, repose sur des sols riches et variés, majoritairement composés de schiste, de granit bleu, et de sols argilo-sableux. Ce terroir confère aux vins une complexité et une aptitude au vieillissement légèrement supérieure à d’autres crus du Beaujolais. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des automnes ensoleillés, favorise une maturation complète du Gamay, aboutissant à des cuvées charnues et structurées, aux tanins fins et à la belle fraîcheur typique de la région. Juliénas, riche d’une histoire viticole millénaire, tient son nom de Jules César et offre une diversité de vins aux personnalités affirmées parmi les dix crus prestigieux du Beaujolais.

Pour sublimer ce Juliénas 2018, mariez-le avec des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou des plats traditionnels de la région, comme une volaille de Bresse à la crème ou un coq au vin. Il accompagnera aussi volontiers des viandes rouges grillées, un magret de canard ou des fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin.

Servez ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir laissé s’ouvrir dans le verre ou en carafe une trentaine de minutes pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Ce Juliénas exprime alors pleinement sa vivacité et sa gourmandise, à apprécier dès maintenant ou à conserver encore quelques années en cave.