Vins Juliénas Hospices de Beaujeu - Cuvée Demoiselle Gonnet - 2023

Avis Viniou

Le Juliénas Cuvée Demoiselle Gonnet 2023 du Château Hospices de Beaujeu est un vin rouge issu à 100% du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2023 se caractérise par une belle fraîcheur et une palette aromatique expressive. Les raisins proviennent de vignes implantées sur les coteaux granitiques typiques de l’appellation Juliénas, donnant au vin une structure fine et une pureté de fruit remarquable. La vinification en macération semi-carbonique est traditionnelle dans la région, privilégiant l’extraction délicate des arômes de fruits rouges, d’épices douces et de notes florales, tout en conservant une texture souple et gouleyante, très représentative du style du Beaujolais.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, se distingue par sa mosaïque de sols, dont le granite bleu caractéristique des crus comme Juliénas. Le climat semi-continental, tempéré par l’influence méridionale, favorise une maturation lente et régulière du Gamay. Juliénas est l’une des dix appellations communales du Beaujolais, réputée pour la finesse de ses vins, leur charpente légère, leur potentiel d’évolution et leurs arômes marqués de fruits rouges mûrs, de violette et parfois de pivoine. Le vignoble s’appuie sur une histoire séculaire, le nom Juliénas faisant référence à Jules César, soulignant ainsi la longue tradition viticole locale.

Ce vin accompagnera parfaitement des plats de terroir, notamment une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou un pâté en croûte. Les viandes blanches rôties, comme un poulet de Bresse ou un rôti de porc aux herbes, mettent en valeur la fraîcheur et la finesse du Gamay. Pour une alliance régionale, un fromage de chèvre affiné du Mâconnais sera également un partenaire idéal.

Pour profiter pleinement de ce Juliénas 2023, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes révèlera toutes les facettes aromatiques de ce vin jeune et éclatant.