Avis Viniou
Le Juliénas 2022 signé Georges Duboeuf est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay, unique dans la région. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son fruit croquant, résultant d’une année marquée par des conditions climatiques équilibrées, favorisant à la fois maturité optimale et préservation de l’acidité naturelle du raisin. La vinification traditionnelle en cuves, avec macération semi-carbonique caractéristique du Beaujolais, révèle une belle intensité aromatique, sur des notes de fruits rouges (cerise, fraise des bois), fleur violette et une légère touche épicée. La bouche est souple et ronde, dotée d'une trame tannique fine et d’un fruité éclatant typique de l’appellation.
La région du Beaujolais, et plus précisément le cru Juliénas, bénéficie d’un climat semi-continental modulé par des influences méditerranéennes. Les coteaux bien exposés, souvent orientés sud et sud-est, reposent sur des sols granitiques et schisteux, apportant aux vins finesse et minéralité. Ce terroir unique contribue à la renommée de Juliénas, reconnu pour offrir des crus au caractère structuré et floral depuis l’époque romaine. L’histoire de Georges Duboeuf, figure majeure du Beaujolais, s’inscrit dans cette tradition de valorisation et de précision, avec une exigence constante de qualité.
Ce Juliénas 2022 se marie à merveille avec des plats typiques de la région comme le saucisson brioché, la terrine de campagne ou le poulet à la crème et aux champignons. Il accompagnera également des charcuteries fines, un rôti de veau ou encore une volaille rôtie. Plus audacieux, il peut sublimer une cuisine méditerranéenne ou des fromages frais et à pâte molle.
Il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 14-16°C pour révéler toute sa palette aromatique. Pour lui permettre de s’ouvrir, une aération de 20 à 30 minutes avant dégustation est recommandée, notamment si le vin est encore jeune. Ce vin pourra également évoluer positivement quelques années en cave, développant davantage de complexité.
