Vins Juliénas Esprit de vincent - Fût de Chêne - 2022

Avis Viniou

L'Esprit de Vincent Cuvée Fût de Chêne 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Juliénas, l'une des plus anciennes et réputées du Beaujolais. Cette cuvée provient principalement du cépage Gamay, emblématique de la région, et s'affiche ici dans une version élevée en fût de chêne, apportant une complexité supplémentaire au bouquet aromatique. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins, magnifie le fruité naturel du Gamay, tout en permettant un affinage élégant des tannins grâce au passage en bois, qui confère des notes délicates de vanille, d'épices et une structure plus veloutée.

La région de Juliénas doit son nom à Jules César, évoquant la profonde empreinte historique du vignoble. Situé au nord du Beaujolais, le terroir repose sur des sols granitiques et particuliers à cette aire d’appellation, qui favorisent une grande finesse des vins. Le climat est de type semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes au sud, permettant une maturation optimale des raisins et conservant fraîcheur et vivacité dans les crus. Juliénas est reconnu pour offrir des rouges charnus, structurés et élégants, se bonifiant bien avec quelques années de garde.

Ce vin s’accorde idéalement avec des charcuteries artisanales, un pâté en croûte ou un saucisson brioché, spécialités régionales du Beaujolais. Il accompagnera également superbement un rôti de veau, des volailles en sauce légère ou encore un gratin dauphinois. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte cuite comme le Comté ou le Cantal jeune, qui mettront en valeur sa fraîcheur fruitée et ses notes boisées.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous recommande de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe une heure avant le service permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute la richesse de ses arômes et la souplesse de sa texture. Ce 2022 a le potentiel de s’apprécier dès maintenant, mais gagnera en complexité après deux à trois ans en cave.