Avis Viniou
Le vin « Le meilleur des 2 mondes » 2019, issu de l’appellation Juliénas, met en valeur tout le caractère du cépage Gamay, unique dans cette région du Beaujolais. Ce millésime 2019 bénéficie d’une année particulièrement ensoleillée, favorisant une belle maturité du raisin tout en conservant l’équilibre précieux entre fraîcheur et structure. Les vinifications en macération semi-carbonique, typiques du Beaujolais, permettent d’extraire des arômes fruités éclatants et d’apporter à ce vin une texture souple, aux tanins veloutés. Issu d’un terroir de sols granitiques aux nuances argilo-calcaires, ce Juliénas offre une expression florale et épicée, avec des notes marquées de fruits rouges croquants comme la cerise et le cassis, ponctuées de touches de violette et de poivre.
La région viticole du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré, elle profite d’étés chauds et de pluies modérées durant la saison de maturation. Juliénas, l’une des dix crus du Beaujolais, est réputée pour ses coteaux bien exposés, dont les sols profonds et caillouteux confèrent aux vins une structure distinctive et une complexité aromatique unique. L’histoire viticole du Beaujolais, ancienne de plusieurs siècles, fait la part belle à la convivialité et à la gourmandise, avec des vins conçus pour accompagner la table.
Pour le service, ce Juliénas exprime pleinement sa finesse avec des accords de mets typiques de la région : saucisson brioché, terrine de volaille, andouillette à la moutarde, poulet de Bresse rôti ou encore un gratin dauphinois. Il s’associe aussi très bien avec des belles charcuteries, des viandes grillées, voire des plats de la cuisine italienne comme une pizza rustique ou un risotto aux champignons.
Pour apprécier tous ses arômes fruités et sa texture soyeuse, il est recommandé de déguster ce Juliénas 2019 à une température de 14-16°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également favoriser l’ouverture de ses arômes les plus subtils.
