Vins Juliénas Domaine La Vielle Eglise - 2011

Avis Viniou

Le Domaine La Vieille Eglise Juliénas 2011 est un vin rouge issu à 100% du cépage Gamay, typique de l’appellation Juliénas, située au nord du Beaujolais. Ce millésime 2011 a bénéficié d’une belle maturité grâce à une année ensoleillée, offrant des vendanges à parfaite maturité. La vinification, traditionnelle dans cette région, privilégie des macérations de durée moyenne, afin d’extraire à la fois fruité, couleur et une structure séduisante sans pour autant sacrifier la finesse. Vieilli en cuve ou en vieux foudre, ce vin conserve toute l’expression de son terroir.

Juliénas fait partie des dix crus du Beaujolais, une région réputée pour ses paysages vallonnés, ses sols granitiques et schisteux et son microclimat permettant au Gamay de s’exprimer pleinement. L’histoire viticole remonte ici à l’époque romaine, et le village de Juliénas tient d’ailleurs son nom de Jules César. Son terroir, orienté au nord-ouest, apporte minéralité et fraîcheur aux vins. Le climat semi-continental, chaud l’été, et la bonne exposition des coteaux permettent au raisin de développer des arômes intenses tout en conservant de l’acidité, gage de longévité.

Un Juliénas 2011 arrive aujourd’hui à maturité. Sa robe rubis profond annonce un nez complexe, mêlant cerise noire, prune, poivre et une discrète touche florale évoquant la pivoine ou la violette. En bouche, la structure est ample, le fruité croquant s’harmonise à des tanins soyeux et à une finale légèrement épicée. Ce vin se marie idéalement avec des charcuteries régionales comme le jambon persillé, une pièce de bœuf grillée, une volaille rôtie, ou encore un coq au vin façon beaujolaise. Il accompagnera aussi à merveille un fromage de chèvre affiné ou un Saint-Marcellin.

Pour la dégustation, prévoyez une température de service autour de 15-16°C. Il est conseillé de carafer brièvement ce millésime afin de libérer tous ses arômes et d’assurer une expression harmonieuse. Un vrai plaisir pour accompagner une cuisine de terroir et partager un moment convivial.