Vins Juliénas Hospices de Beaujeu - Cuvée Demoiselle Gomet - 2023

Le Juliénas "Cuvée Demoiselle Gomet" 2023 des Hospices de Beaujeu est un vin rouge incarnant toute la fraîcheur et la convivialité des grands crus du Beaujolais. Issu probablement du cépage Gamay, typique de l’appellation Juliénas, il se distingue par une robe rubis éclatante et des arômes séduisants. Le millésime 2023, relativement récent, offre un profil fruité et expressif, où dominent des notes de fruits rouges croquants – cerise, groseille – accompagnées de touches florales et épicées, signature des sols granitiques et argilo-calcaires du secteur. La cuvée "Demoiselle Gomet" traduit un travail minutieux de la vigne comme de la cave, visant à préserver la finesse et la gourmandise naturelles du terroir. La vinification, traditionnellement semi-carbonique dans la région, contribue à donner au vin un caractère accessible, frais et élégant.

Le cru Juliénas se situe au nord du Beaujolais, sur des coteaux exposés principalement à l’ouest, où l’influence continentale rencontre une orientation favorable à la maturation du raisin. Les sols variés, allant du granite au schiste en passant par des alluvions anciennes, confèrent une belle complexité au vin. Ce terroir, riche d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, a su conserver une identité forte, donnant naissance à des vins alliant structure et finesse, parfaitement adaptés à une consommation aussi bien jeune que, pour les meilleurs millésimes, après quelques années de garde.

À table, ce Juliénas accompagnera merveilleusement les charcuteries lyonnaises, un pâté en croûte ou encore un saucisson brioché. Il fera également belle figure avec un poulet rôti, une volaille en sauce légère ou des fromages à pâte molle type Saint-Marcellin. Les saveurs fruitées et la structure délicate de ce vin relèveront avec brio une cuisine de terroir, voire quelques plats asiatiques légèrement épicés.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, afin d’exprimer toute sa vivacité et son fruité sans masquer ses subtilités aromatiques. Dans sa jeunesse, une courte aération peut l’aider à s’ouvrir. Ce Juliénas se prête aussi bien à une dégustation conviviale qu'à un repas plus élaboré, où il apportera toute la chaleur et l’élégance du Beaujolais.