Vins Juliénas Maison Chanfreau - La Ronceraie - 2021

La Cuvée La Ronceraie 2021 de la Maison Chanfreau, issue de l’appellation Juliénas au cœur du Beaujolais, s’exprime à travers une robe rouge brillante et profonde. En général, les vins de Juliénas sont élaborés à partir du cépage Gamay, caractéristique de la région, même si la précision du ou des cépages n’est ici pas confirmée. Ce millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, propices à une maturité optimale, révélant un vin d’une belle fraîcheur aromatique, marqué par des notes de fruits rouges acidulés, de violette et parfois d’épices douces. La vinification en macération carbonique, technique typiquement beaujolaise, permet souvent d’obtenir une structure souple et des tanins fondus, offrant un vin à la fois gourmand et élégant.

Le vignoble de Juliénas, localisé au nord du Beaujolais, se distingue par ses coteaux aux sols variés, entre schistes, granits bleus et alluvions argileuses, contribuant à la complexité aromatique des vins produits ici. Forte d'une histoire vigneronne ancienne, cette région bénéficie d’un microclimat favorisant une belle maturité du raisin, tout en préservant la fraîcheur et la finesse propres au style beaujolais. Juliénas doit son nom à Jules César, rappelant son enracinement dans l’histoire et la noblesse de ses terroirs.

Ce vin rouge sec du Beaujolais accompagnera à merveille une cuisine conviviale et gourmande. Son fruité généreux et sa structure délicate en font un compagnon idéal des charcuteries lyonnaises, du saucisson brioché ou encore d’un bœuf mijoté façon bourguignonne. Il se mariera aussi parfaitement avec des volailles rôties, des gratins de légumes du terroir, ou, pour rester régional, un sabodet. Son profil lui permet d’être apprécié aussi bien sur des plats simples qu’avec une cuisine plus élaborée.

Pour révéler toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce Juliénas à une température de 14 à 16°C, après éventuellement un léger passage en carafe pour favoriser l’expression aromatique. Ce vin trouvera sa place tant à une table festive qu’à l’occasion d’un repas entre amis, où il déploiera toute sa convivialité.