Vins Juliénas Philippe Bouchard - 2024

Le Juliénas Philippe Bouchard 2024 s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges du Beaujolais, caractérisés par leur vitalité et leur fraîcheur. Sur cette appellation, il est d’usage de proposer des vins issus principalement du cépage Gamay, même si, en l’absence d’informations absolument certaines, il est préférable de se concentrer sur l’expression générale du terroir de Juliénas. Le millésime 2024, jeune, promet des jus éclatants, marqués par des arômes primaires de fruits rouges frais, parfois des touches florales intenses, et une bouche toute en souplesse et en vivacité. Les méthodes de vinification traditionnelles du Beaujolais, souvent axées sur la macération semi-carbonique, offrent à ces vins ce profil gourmand, sur le fruit, tout en préservant une belle trame acidulée et une structure fine.

Juliénas s’inscrit dans la partie nord du Beaujolais, une région à l’histoire viticole ancienne. Son terroir est particulièrement distinctif : les sols argilo-schisteux, parfois granitiques, associés à des pentes bien exposées, contribuent à donner aux vins de l’appellation leur structure légèrement plus marquée que dans d’autres crus du Beaujolais. Le climat est ici tempéré, influencé à la fois par le massif central tout proche et la Saône qui borde la région, permettant aux raisins d’atteindre une maturité idéale tout en préservant fraîcheur aromatique et finesse. Juliénas doit aussi son nom et une part de sa renommée à Jules César, dont la légende dit qu’il aurait établi là un campement, témoignage de la longue histoire viticole du secteur.

Pour accorder ce vin à table, on privilégiera des mets simples et savoureux, capables d’accompagner la générosité fruitée et la légère tension de ce cru. Les charcuteries lyonnaises, le saucisson brioché ou une terrine de campagne, s’imposent comme des choix régionaux évidents. Un râble de lapin aux herbes, une volaille rôtie, ou encore une épaule d’agneau confite révéleront la gourmandise et la fraîcheur du Juliénas. Pour une option végétarienne, pensez à une tourte aux champignons ou un gratin dauphinois bien moelleux.

Je recommande une dégustation à une température de 13 à 15°C, qui permettra de sublimer l’éclat du fruit sans enfermer la structure du vin. Pour profiter pleinement de sa jeunesse, vous pouvez ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service ou la carafer brièvement. Cette approche révélera toute la palette aromatique et la rondeur qui caractérisent déjà ce Juliénas 2024.