Vins Juliénas Sélection de la Ronze - 2024

Le Juliénas "Sélection de la Ronze" 2024 est un vin rouge sec issu du Beaujolais, une région réputée pour ses crus aux expressions subtiles et charnues. Bien que le cépage principal traditionnellement utilisé dans cette appellation soit le Gamay, il convient de rester prudent sur l’assemblage précis, surtout pour des millésimes très récents. On peut toutefois s’attendre à une robe rubis éclatante, des arômes de fruits rouges frais—cerise, framboise, parfois des notes florales et épicées qui témoignent du style typique des meilleurs Juliénas. La vinification dans cette région privilégie souvent la macération semi-carbonique, ce qui donne au vin une belle expression fruitée et une belle fraîcheur en bouche.

Le Juliénas est produit au nord du Beaujolais, sur des sols majoritairement granitiques, parfois mêlés de schistes, argiles ou limons, conférant juste ce qu’il faut de structure et de finesse. Le climat y est semi-continental, tempéré par l’influence modérée du Massif central, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement, développant des arômes complexes et une belle acidité naturelle. L’histoire viticole de Juliénas remonte à l’époque romaine, et le cru bénéficie aujourd’hui d’une renommée croissante pour sa capacité de garde et son potentiel gastronomique.

Côté accords mets-vins, ce Juliénas accompagnerait parfaitement une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore un plateau de charcuteries lyonnaises auquel il répondra par sa fraîcheur et ses notes fruitées. Les plats régionaux tels que le saucisson brioché ou les quenelles de volaille s’accorderont à merveille avec la légèreté et la vivacité de ce cru. Les fromages à pâte molle ou affinée, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, seront également de beaux partenaires.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. N’hésitez pas à l’aérer une petite demi-heure avant le service pour qu’il exprime toute la richesse de ses arômes. Ce vin pourra séduire dès sa jeunesse, mais il gagnera en complexité après quelques années en cave.