Le Juliénas 2022 du Domaine Clos du Fief incarne toute la typicité et le charme des crus du Beaujolais. Issu de vignes généralement plantées sur des sols granitiques, parfois mélangés à des argiles et schistes, ce vin rouge sec dévoile un profil frais et fruité, caractéristique de l’appellation. La vinification en macération semi-carbonique, courante dans la région, permet d’exprimer toute la gourmandise du raisin et de préserver la vivacité du jus. Les arômes évoquent volontiers la cerise noire, la framboise, parfois des notes florales comme la violette, accompagnées d’une pointe épicée typique de ce cru. Le millésime 2022, issu d’une année ensoleillée et équilibrée, confère à ce vin une belle concentration et une matière veloutée, tout en conservant une agréable fraîcheur.
La région du Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne, sur un terrain vallonné au climat temperé, légèrement continental, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Historiquement reconnu pour la qualité de ses vins frais et conviviaux, le Beaujolais bénéficie d’une mosaïque de terroirs. Juliénas est l’un des dix crus du Beaujolais, réputé pour la structure et la longévité de ses vins. Les coteaux, exposés majoritairement au sud, profitent d’un ensoleillement optimal, permettant d’obtenir des raisins mûrs et aromatiques.
Ce Juliénas accompagnera idéalement des plats conviviaux et savoureux. Il sublimera une belle planche de charcuteries artisanales, un coq au vin préparé à la mode beaujolaise, ou un rôti de porc aux herbes. L’accord avec une terrine de gibier ou un pâté en croûte saura également révéler toute la finesse et la fraîcheur du vin. Pour un clin d’œil local, essayez-le sur une salade lyonnaise ou sur un fromage de chèvre affiné.
Il est conseillé d’ouvrir ce vin autour de 14-16°C afin de préserver son fruité et son élégance. Vous pourrez le déguster dès aujourd’hui pour profiter de son expression gourmande, ou le conserver quelques années pour découvrir une palette aromatique plus développée. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant service pour favoriser l’épanouissement de ses arômes.
