Vins Juliénas Château Julienas Chaintre - Réserve de Beauvernay - 2023

Le Château Julienas Chaintre, avec sa cuvée Réserve de Beauvernay 2023, représente l’expression classique d’un Juliénas rouge, une des appellations phares du Beaujolais. Ce vin sec, issu vraisemblablement du cépage Gamay qui prédomine presque exclusivement dans la région, promet une robe rubis éclatante et des arômes typiques de fruits rouges frais, de pivoines et d’épices douces, parfois agrémentés de notes légèrement poivrées. Le millésime 2023 est encore jeune, offrant un style dynamique et croquant, avec une belle fraîcheur en bouche et des tanins souples. La vinification traditionnelle en Beaujolais, avec éventuellement une macération semi-carbonique, favorise l’expression aromatique intense et une texture gouleyante, caractéristique des meilleurs Juliénas.

Implanté sur l’un des dix crus du Beaujolais, le vignoble de Juliénas s’étend sur des coteaux composés principalement de sols granitiques, parfois mêlés à des schistes et des roches volcaniques, apportant structure et complexité au vin. Le climat local, de type semi-continental à influences méditerranéennes, garantit des étés chauds favorables à une maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de Juliénas est ancienne ; selon la tradition, son nom fait référence à Jules César, ce qui confère au cru une aura de prestige et d’authenticité passionnante.

Un Juliénas de cette jeunesse saura accompagner avec bonheur une cuisine conviviale. Il s’accordera divinement avec des charcuteries lyonnaises, un pâté croûte, ou un saucisson brioché. Les plats typiques de la région, comme le coq au vin ou une andouillette grillée, seront également de superbes partenaires. Pour varier, tentez-le sur une volaille rôtie ou des fromages persillés modérément affinés.

Pour sublimer ses arômes frais et son énergie, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Si possible, ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant de le déguster pour permettre à sa palette aromatique de bien s’exprimer. Ce vin pourra évoluer favorablement en cave sur 2 à 4 ans, mais la gourmandise de la cuvée Réserve de Beauvernay se dévoile déjà pleinement dans sa jeunesse.