Vins Juliénas Christophe Terrier - 2024

Élaboré par Christophe Terrier, ce Juliénas 2024 incarne avec brio l'esprit des grands vins du Beaujolais. Ce cru du nord de l’appellation, vinifié en rouge et de style sec, est probablement issu majoritairement du cépage Gamay, typique de la région. Le millésime 2024, encore très jeune, laisse entrevoir une belle fraîcheur et un fruité éclatant, avec des notes souvent associées à des fruits rouges croquants, parfois accompagnées de touches florales et poivrées. Selon les méthodes traditionnelles du Beaujolais, la vinification pourrait privilégier la macération semi-carbonique ou carbonique afin de préserver l’intensité aromatique, la souplesse et le caractère gouleyant du vin.

Le cru Juliénas, l’un des dix crus du Beaujolais, tire son nom de Jules César et s’étend sur des coteaux marqués par des sols de schistes, granits et argiles, apportant structure et complexité au vin. Le climat y est tempéré, bénéficiant d’influences continentales modérées, et la région profite d’une exposition idéale pour valoriser l’expression du Gamay. L’histoire viticole de Juliénas remonte à l’Antiquité, et les vignerons perpétuent encore aujourd’hui un savoir-faire basé sur la recherche d’équilibre entre concentration et finesse.

Ce Juliénas accompagnera parfaitement une cuisine conviviale, par exemple un saucisson brioché, une terrine de campagne ou un jambon persillé. Les viandes blanches rôties, le poulet de Bresse ou un gratin dauphinois mettront également en valeur son vivace fruité. Pour une touche régionale, une andouillette ou un fromage de chèvre affiné feront merveille avec sa fraîcheur.

À la dégustation, il est recommandé de servir ce Juliénas légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour préserver tout le croquant et l’élégance de ses arômes. Un passage en carafe rapide peut être judicieux pour l’ouvrir, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse.