Vins Juliénas Domaine Clos du Fief - Cuvée Prestige - 2017

Le Juliénas Cuvée Prestige 2017 du Domaine Clos du Fief se distingue par l’élégance et la richesse propres aux grands vins du Beaujolais septentrional. Ce vin rouge, issu de l’appellation Juliénas, est traditionnellement élaboré à partir du Gamay, cépage emblématique de la région, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. La mention « Cuvée Prestige » suggère une sélection rigoureuse des parcelles et un élevage soigné, qui confèrent au vin une belle structure, des tanins fins et une complexité aromatique : petits fruits rouges, violette, notes épicées et parfois une touche florale délicate. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre souvent des vins charnus, équilibrés et d’une grande buvabilité.

La région de Juliénas, située au nord du Beaujolais, bénéficie d’un terroir unique composé de sols granitiques et argilo-calcaires, qui participent à la finesse et à l’élégance des vins produits. Le climat semi-continental, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Juliénas possède une longue histoire viticole et doit son nom, selon la légende, à Jules César lui-même, signe d’un patrimoine enraciné et reconnu.

Côté accords mets-vins, ce Juliénas 2017 s’appréciera avec des plats riches en saveurs mais pas trop puissants pour préserver l’équilibre. Une volaille rôtie, un rôti de veau aux girolles, une terrine de campagne ou encore le classique saucisson brioché lyonnais font de superbes alliés. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, créent également une belle harmonie avec la finesse du vin.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de servir ce Juliénas à une température de 14 à 16°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin est prêt à boire mais pourra encore évoluer une à deux années en cave, développant davantage de complexité.