Vins Juliénas Domaine Dupeuble - 2020

Le Domaine Dupeuble, situé au cœur de l’appellation Juliénas, propose ici un vin rouge issu du millésime 2020. Bien que les détails exacts du cépage ne soient pas précisés, les vins de Juliénas sont traditionnellement élaborés à partir de gamay, cépage emblématique de tout le Beaujolais. À la dégustation, on retrouve généralement un vin à la robe vive, aux arômes floraux expressifs (pivoine, violette), mêlés à des notes de fruits rouges bien mûrs comme la cerise, la framboise ou la fraise. La bouche se distingue souvent par une belle fraîcheur, des tanins soyeux et un certain relief, caractéristiques recherchées dans ce cru réputé pour son potentiel de garde et sa gourmandise. Les méthodes de vinification dans le Beaujolais privilégient souvent la macération semi-carbonique, technique mettant en valeur le fruité et la puissance aromatique du gamay.

La région de Juliénas, au nord du Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental, influencé par des étés chauds et secs qui favorisent une maturité idéale des raisins. Les sols, majoritairement composés de schistes, de granit et d’argiles, contribuent à conférer à ce cru une structure marquée et une belle longueur en bouche. Juliénas tire son nom de Jules César, en référence à l’implantation romaine ancienne, et dispose d’une histoire viticole riche portée par des domaines familiaux attachés au respect de leur terroir.

Pour accompagner ce Juliénas, privilégiez des mets de caractère tout en restant sur la finesse, à l’image d’un jambon persillé, de charcuteries lyonnaises, d’un poulet rôti aux herbes ou encore d’une terrine de lapin. Les amateurs de cuisine locale pourront également miser sur un saucisson brioché ou une quenelle de volaille. Ce vin s’accorde parfaitement avec des fromages à pâte molle, type Saint-Marcellin ou Reblochon.

Pour profiter pleinement de toute la richesse aromatique et de la fraîcheur du millésime 2020, servez ce Juliénas autour de 14-15°C, après une éventuelle aération en carafe pour révéler l’ensemble de ses arômes. Ce vin pourra bien évoluer encore quelques années en cave, mais s’exprimera déjà aujourd’hui avec beaucoup de charme.