Vins Juliénas Clos de Pouilly - 2023

Le Clos de Pouilly Juliénas 2023 est issu du Beaujolais, l’une des appellations les plus emblématiques de la région. Ce vin rouge, généralement élaboré à partir du cépage Gamay, révèle en général des notes de fruits rouges frais – cerise, framboise, groseille – agrémentées de touches florales comme la pivoine ou la violette, typiques des terroirs du cru Juliénas. Selon les méthodes de vinification privilégiées dans le Beaujolais, on retrouve souvent une structure légère à moyenne, des tanins souples et une belle fraîcheur, permettant de profiter de ce vin en jeunesse pour sa vivacité et son éclat aromatique.

La région de Juliénas, située au nord du Beaujolais, bénéficie d’un microclimat influencé par la Saône et les premiers contreforts du Massif central. Les sols y sont majoritairement composés de schiste, granit, et argiles, propices à l’expression délicate du Gamay. Le climat semi-continental, partagé entre influences méditerranéennes et tempérées, favorise une maturation optimale des raisins, tout en conservant une acidité naturelle qui confère fraîcheur et équilibre au vin. Juliénas possède une longue histoire viticole, dont le nom serait associé à Jules César, témoignant de la tradition et du savoir-faire qui animent ce cru depuis des siècles.

Pour sublimer un Juliénas en 2023, privilégiez des accords sur la simplicité et l’authenticité : une volaille rôtie, une terrine de campagne ou une charcuterie artisanale mettront bien en valeur la fraîcheur et la gourmandise de ce vin. Les plats régionaux comme la quenelle de brochet ou le saucisson brioché trouveront également leur place à table en compagnie de ce cru du Beaujolais. Surprenez vos convives avec un fromage de chèvre frais ou une tomme affinée, pour souligner la douceur et le fruité du vin.

Pour une expérience optimale, servez ce Juliénas légèrement frais, autour de 13-15°C, afin de préserver toute la vivacité des arômes et l’harmonie de l’ensemble. Une aération légère en carafe peut s’avérer bénéfique sur ce millésime jeune, afin d’ouvrir la palette aromatique et d’adoucir les tanins.