Le Château Cotoyant Juliénas 2024 s’inscrit dans la tradition des beaux vins rouges du Beaujolais, issus d’un terroir réputé pour sa finesse et son caractère affirmé. Comme c’est l’usage pour l’appellation Juliénas, ce vin est probablement élaboré à partir de Gamay, cépage signature qui offre des vins frais, fruités et élégants. Le millésime 2024, encore très jeune, laisse présager une vivacité et un éclat propre aux vins récemment mis en bouteille. La vinification en Beaujolais privilégie souvent la macération carbonique ou semi-carbonique, technique qui magnifie les arômes de fruits rouges croquants et confère au vin une texture soyeuse.
Juliénas est situé au nord du vignoble du Beaujolais, territoire au climat semi-continental tempéré où l’influence des monts du Beaujolais apporte fraicheur et amplitude thermique. Les sols sont variés, dominés par des schistes, granits et sables, qui participent à l’expression minérale et structurée du cru. Le village tire son nom de Jules César, rappelant une histoire viticole plurimillénaire et une tradition de qualité reconnue parmi les crus du Beaujolais.
Ce vin rouge sec séduira par ses arômes typiques de fruits rouges, de violette, et parfois une touche épicée. Pour les accords mets-vins, il s’appréciera parfaitement aux côtés de charcuteries lyonnaises, d’une volaille rôtie, de plats mijotés comme un bœuf bourguignon léger, ou encore avec des fromages doux à pâte molle. Les tables régionales le marient volontiers avec un saucisson brioché ou un gratin dauphinois.
Le Juliénas 2024 gagnera à être servi légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de révéler toute sa fraîcheur et son expression fruitée. Ce vin, dans sa jeunesse, s’apprécie pour sa spontanéité mais pourra aussi évoluer favorablement après un court séjour en cave. Il s’exprimera au mieux après aération, dans de grands verres à vin rouge.
