Vins Beaujolais Domaine Colinne de Chessy - Prestige - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Colinne de Chessy nous offre sa Cuvée Prestige 2013, une splendide expression du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin rouge tire sa singularité de son millésime 2013, caractérisé par une météo capricieuse qui a permis aux raisins de développer une belle concentration aromatique et une acidité rafraîchissante. Le terroir du Beaujolais, avec ses sols granitiques, confère au vin des notes florales et des arômes de petits fruits rouges. Les méthodes de vinification traditionnelles telles que la macération semi-carbonique mettent en valeur son caractère fruité et gourmand. La région du Beaujolais, située entre la Bourgogne et le Rhône, bénéficie d’un climat semi-continental, idéal pour le Gamay, et d’une culture viticole imprégnée d'artisanat et de respect des traditions. Le Domaine Colinne de Chessy, avec sa longue histoire, est reconnu pour produire des vins typiques du Beaujolais, incarnant l'authenticité et la convivialité de cette région.

Pour créer des accords mets-vins sublimes, optez pour des charcuteries fines, telles que du saucisson ou du jambon cru, qui compléteront merveilleusement bien le fruité du vin. Les plats régionaux comme un coq au vin ou une andouillette grillée se marieront aussi à merveille, mettant en valeur les arômes et l'élégance de cette Cuvée Prestige. Pour un accord surprenant mais efficace, essayez ce vin avec une tarte à l'oignon ou un fromage à croûte fleurie, tel qu'un Brie.

Pour apprécier pleinement ce Beaujolais, servez-le à une température de 13 à 15°C. Un léger carafage d’une trentaine de minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis éclatante. Au nez, tournez le verre pour libérer ses notes de fruits rouges et florales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa souplesse, qui en font un vin plaisant et facile à boire, parfait pour des moments de partage et de convivialité.