Vins Beaujolais YVON METRAS - 2ème mise - magnum - 2023

Avis Viniou

Le Beaujolais de Yvon Métras, "2ème mise" en magnum, millésime 2023, est un vin rouge qui incarne l'essence pure de cette région dynamique. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, le cépage Gamay, typique du Beaujolais, prédomine probablement. Ce millésime récent propose une fraîcheur et un fruité scintillant, en grande partie attribuables au terroir granitique de la région et aux pratiques de vinification naturelles sans intervention excessive. Le Beaujolais, avec ses climats tempérés et ses sols diversifiés, offre un style de vin léger, frais et fruité, avec une réputation pour ses vins accessibles et joyeux. Yvon Métras, reconnu pour son approche artisanale, est un domaine respecté qui contribue à la renommée des vins naturels.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui accentuent ses arômes fruités et sa vivacité. Un plateau de charcuterie et des fromages de chèvre frais épouseront parfaitement sa légèreté. Des plats traditionnels tels que la volaille à la crème ou un coq au vin léger s'accorderaient aussi merveilleusement bien. Les saveurs simples de la cuisine lyonnaise, comme une salade lyonnaise ou des saucissons, resteront dans la ligne de l'authenticité régionale.

Pour apprécier pleinement ce Beaujolais, servez-le légèrement rafraîchi, à environ 12-14°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes de fruits rouges et ses notes florales. À l'œil, observez sa robe pourpre brillante, puis humez les effluves de fruits frais. En bouche, profitez de sa texture soyeuse et de l'élégance de ses tannins fins. Dégustez ce magnum entre amis pour son partage et sa convivialité caractéristique.