Vins Beaujolais Empreinte - quincié - 2020

Avis Viniou

Ce Beaujolais rouge 2020, issu du Château Empreinte, est une cuvée singulière de l'appellation Beaujolais. La région, principalement connue pour ses vins rouge légers à base de gamay, offre des vins fruités et accessibles. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud, a produit des vins aux arômes mûrs et concentrés. Le terroir granitique et sableux du Beaujolais favorise une expression fruitée et épicée du cépage. La vinification traditionnelle semi-carbonique accentue la fraîcheur et le fruit. Le Beaujolais est réputé pour son climat tempéré et ses influences continentales, avec des sols diversifiés aidant à produire des vins distinctifs. Le Château Empreinte, ancré dans l’histoire, est reconnu pour son approche respectueuse du terroir et sa capacité à produire un Beaujolais authentique et expressif.

En termes d'accords mets-vins, ce Beaujolais s'accorde merveilleusement avec des charcuteries, du poulet rôti ou des viandes grillées. Pour un mariage plus local, pensez à le servir avec une andouillette lyonnaise ou un Jarret de porc. Les plats à base de champignons et les tartes salées, comme une quiche lorraine, accentueront également ses nuances aromatiques. Sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges se marient bien avec des fromages comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permet de libérer pleinement ses arômes de fruits rouges. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de cerise et de fraise. En bouche, appréciez sa texture légère et ses tanins souples. L’ensemble offre une harmonie entre fraîcheur et saveurs fruitées, typique d'un bon Beaujolais.