Vins Beaujolais Bière Cantillon - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection provient de la région du Beaujolais, en France, une zone viticole renommée pour ses vins frais et fruités. Bien que l'entrée mentionne "Bière Cantillon," un nom traditionnellement associé à la production de bière artisanale belge, supposons que c'est une anomalie et concentrons-nous sur ce Beaujolais Rouge 2021. Typiquement, ce vin est élaboré à partir de cépage Gamay, connu pour ses arômes de fruits rouges vifs tels que la cerise et la framboise. Le millésime 2021 a connu des défis climatiques, mais lorsqu'il est bien maîtrisé, il offre des vins d'une élégance et d'une finesse remarquables. La région profite d'un climat semi-continental avec des sols granitiques et argilo-calcaires, idéaux pour exprimer la vivacité du Gamay avec une touche minérale.

Pour accompagner ce Beaujolais, optez pour des plats qui respectent sa légèreté et ses arômes fruités. Un coq au vin, un jambon persillé ou une assiette de charcuteries se marient parfaitement à sa fraîcheur. Des plats régionaux tels que la quiche lorraine ou les quenelles de Lyon s'accordent également bien, rehaussant la douceur fruitée du vin tout en offrant un équilibre harmonieux en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Beaujolais, servez-le à une température idéale d'environ 13 à 15°C. Un bref passage en carafe d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour révéler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rouge brillante, puis plongez votre nez dans le verre pour découvrir ses notes de fruits rouges et florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses saveurs vives, qui font du Beaujolais un compagnon de table incontournable.