Vins Beaujolais La Syrah De Pey Cheires - 2020

Avis Viniou

La Syrah De Pey Cheires 2020 est un vin rouge issu de la région du Beaujolais, en France. Bien que le nom "Syrah" suggère un cépage souvent associé à d'autres régions, traditionnellement, le Beaujolais est surtout reconnu pour ses vins élaborés à partir de Gamay. Ce vin, peu commun pour le Beaujolais, interpelle par son approche distincte. Le millésime 2020 est connu pour avoir offert des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, donnant des raisins de bonne maturité. Le Beaujolais, grâce à ses sols granitiques et son climat tempéré, favorise généralement des vins frais et fruités mais celui-ci, avec son cépage atypique pour la région, promet des saveurs plus épicées. La maison viticole responsable de ce vin, bien que moins connue, témoigne d'un effort audacieux pour jouer avec les règles traditionnelles de la région et apporter une nuance unique au marché.

Pour accompagner La Syrah De Pey Cheires 2020, optez pour une cuisine qui saura souligner ses arômes épicés et ses tanins délicats. Un magret de canard aux épices, des côtes d'agneau grillées aux herbes ou un foie gras mi-cuit marieront magnifiquement la richesse du vin. Pour rester dans une note régionale, des noix de Saint-Jacques au beurre citronné ou un fromage local comme le Saint-Marcellin peuvent également offrir un accord agréable, apportant une harmonie entre la minéralité du terroir et la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, servez La Syrah De Pey Cheires 2020 à une température de 16-18°C. Avant de servir, carafez le vin pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, qui devrait révéler une jolie teinte rubis. Au nez, respirez les arômes épicés et fruités qui se dégagent. Enfin, en bouche, savourez la combinaison de fruits rouges et d'épices avec une belle structure qui persiste en finale.