Vins Beaujolais Vins Aujoux - 2024

Avis Viniou

Le Beaujolais Rouge 2024 de Vins Aujoux est un véritable hommage au gamay, cépage emblématique de la région. Ce millésime promet d'être fruité et léger, grâce au terroir riche en granite qui caractérise le Beaujolais. Les méthodes de vinification traditionnelles, comme la macération carbonique, accentuent les notes de fruits rouges croquants et apportent une finesse typique des Beaujolais. La région est réputée pour son climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Vins Aujoux, fort d'une longue tradition, s'inscrit parmi les producteurs respectés de la région, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour offrir des vins expressifs.

Pour sublimer ce Beaujolais nouveau, optez pour des accords avec des charcuteries locales, un plateau de fromages légers comme le brie ou le camembert, ou encore un coq au vin version Beaujolais. Les mets aux saveurs douces et légèrement acidulées, tels qu'une salade de chèvre chaud ou une tarte aux fruits rouges, viendront parfaitement compléter la légèreté et le fruité du vin, tout en respectant la tradition culinaire de la région.

Pour apprécier pleinement le Beaujolais Rouge 2024 de Vins Aujoux, il est recommandé de le servir à une température d'environ 14-16°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de libérer ses arômes fruités. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes de cerise et de framboise. En bouche, dégustez ce vin en notant sa fraîcheur et sa texture soyeuse, signes d'un Beaujolais typiquement jeune et vibrant.