Vins Beaujolais Domaine Des Fonteouilles - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Fonteouilles nous offre ici une Cuvée Vieilles Vignes 2022 typique de la région viticole du Beaujolais, en France. Ce vin rouge, sec, exprime toute la fraîcheur et la vivacité de son cépage principal, le Gamay, cultivé sur des sols granitiques, emblématiques de cette zone. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, apporte au vin une belle concentration aromatique et une structure souple. Le Beaujolais, réputé pour son climat tempéré et ses collines douces, contribue à produire des vins d'une grande finesse et fruités. Le Domaine Des Fonteouilles, avec une histoire riche et un savoir-faire artisanal, s'inscrit dans la tradition de production de vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer ce Beaujolais vieilles vignes, envisagez des accords mets-vins tels qu'une planche de charcuteries fines, un poulet rôti savoureux ou un fromage de chèvre affiné. Les saveurs fruitées et légèrement épicées du vin s'harmonisent particulièrement bien avec des plats régionaux comme les saucisses de Lyon ou un coq au vin. L'acidité naturelle du Gamay rafraîchira le palais, complétant à merveille un repas convivial et chaleureux.

Pour apprécier pleinement ce Beaujolais, servez-le à une température de 14 à 16 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes révélera son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et les notes florales délicates. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale élégante. Profitez de ce vin avec attention et patience, à chaque occasion où vous souhaitez célébrer la joie de vivre sans prétention.