Vins Beaujolais Albert David & Fils - 2023

Avis Viniou

Le Beaujolais 2023 d'Albert David & Fils est un vin rouge typique de la région éponyme, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2023 capture la fraîcheur vibrante et le fruité caractéristique du terroir beaujolais. Les sols granitiques et les techniques de vinification traditionnelle, comme la macération carbonique, accentuent son profil aromatique riche en fruits rouges et ses doux tannins. La région de Beaujolais, avec ses influences climatiques continentales et ses collines ondulantes, fait naître des vins légers et gouleyants, parfaits pour une consommation jeune. Le domaine Albert David & Fils, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, contribue à la réputation de cette appellation par son engagement envers la qualité.

Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec une charcuterie fine, un bœuf bourguignon ou une tarte à l’oignon, qui sauront enrichir ses arômes fruités et sa légèreté. Des plats régionaux comme le saucisson lyonnais ou la quiche aux poireaux trouveront également un complément idéal dans ce Beaujolais. Ces combinaisons classiques souligneront l'harmonie entre la cuisine locale et les caractéristiques naturelles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Beaujolais à une température idéale de 12-14°C pour révéler sa fraîcheur. Un court passage en carafe, environ 15 à 20 minutes, permettra d'éveiller son bouquet. Lors de l'appréciation, commencez par observer sa robe rubis limpide. Inspirez ensuite ses arômes de fraise et de framboise fraîchement cueillies. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa vivacité, parfaitement équilibrées par une finale délicatement épicée.