Vins Beaujolais Château Cercy - Cuvée de Carly La Réserve - 2017

Avis Viniou

Le Château Cercy nous présente ici son Beaujolais 2017 "Cuvée Cuvée de Carly La Réserve", un vin rouge sec qui reflète le charme incarné du Gamay, cépage emblématique de la région. Ce millésime se caractérise par une belle structure fruitée avec des notes de cerises et de framboises, livrant une fraîcheur caractéristique des sols granitiques de Beaujolais. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit, tandis que la région, dotée d’un climat semi-continental, favorise l’épanouissement d'arômes intenses et délicats. Le Beaujolais est une terre riche en histoire viticole, reconnue pour ses crus authentiques et civils, avec le Château Cercy se distinguant par sa longue tradition de production de vins de qualité.

Pour accompagner votre Beaujolais 2017, optez pour des mets qui valorisent sa légèreté et son fruité. Des charcuteries fines telles que du saucisson sec ou du jambon de Bayonne rehausseront ses saveurs fruitées et acidulées. Il se mariera également à merveille avec des plats régionaux tels que le bœuf bourguignon ou une volaille à la crème de moutarde. Pour les amateurs de fromage, un Saint-Marcellin ou un Brie affiné créeront une harmonie classique et délectable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais à une température comprise entre 13 et 15°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes suffira à libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis limpide, avant de savourer la complexité des arômes en portant votre nez au-dessus du verre. En dégustant, laissez le vin se déployer en bouche, appréciant sa fraîcheur et ses tannins subtils en parfaite harmonie.