Vins Beaujolais Domaine Mont Joly - Croix Polage - 2020

Avis Viniou

Le Beaujolais 2020 du Domaine Mont Joly, avec sa Cuvée Croix Polage, est un vin rouge sec typique de la région, fait essentiellement à partir du cépage Gamay. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes de fruits rouges, une marque de fabrique du terroir de granit et d'argile de la région. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique renforce son caractère fruité et croquant. Le Beaujolais, connu pour son climat continental avec des influences méditerranéennes, offre des conditions idéales pour la culture du Gamay. Le Domaine Mont Joly, avec son riche héritage, demeure une figure de proue de l'appellation, alliant tradition et modernité dans ses pratiques viticoles.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats tels qu'une volaille rôtie aux herbes, une charcuterie fine ou encore un fromage de chèvre affiné. Les saveurs fruitées du vin complèteront merveilleusement un bœuf bourguignon lentement mijoté, ou des spécialités locales comme une andouillette de Lyon servie avec une sauce au vin rouge. Ces plats régionaux mettent en valeur la légèreté et l'élégance du Beaujolais.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Beaujolais à une température de 13-15°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de révéler tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe vive avec de légères teintes violacées, puis humez ses arômes floraux et fruités. Enfin, laissez vos papilles apprécier ses saveurs de fruits rouges frais et ses tanins subtils, signature élégante du Gamay.