Vins Beaujolais Le Crêt De Bine - La cuvée d'Antonin - 2021

Avis Viniou

Le Crêt De Bine présente sa Cuvée La cuvée d'Antonin 2021, un Beaujolais rouge traditionnel qui incarne la fraîcheur et la convivialité typiques de la région. Ce vin est produit principalement à partir du cépage Gamay, connu pour ses notes éclatantes de fruits rouges comme la cerise et la framboise. Le millésime 2021 apporte une acidité vive et une structure élégante, tandis que le sol granitique du Beaujolais confère au vin une minéralité distincte. La région bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Le Crêt De Bine, réputé pour sa culture respectueuse de l'environnement, offre un vin qui rend hommage à l'artisanat local et à l'histoire viticole de la région.

Pour accompagner ce Beaujolais, optez pour des plats qui soulignent sa légèreté et sa finesse. Un plateau de charcuterie variée, avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin, créera un parfait équilibre. Les volailles rôties, notamment le poulet à la crème de moutarde, soulignent la vivacité fruitée du vin. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas essayer un bœuf bourguignon, dont les saveurs complexes se marient délicieusement avec ce gamay fruité?

Pour le déguster dans les meilleures conditions, servez le à une température d'environ 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes avant le service permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et de violette. En bouche, appréciez sa légèreté et ses tanins souples, avant de savourer sa finale légèrement épicée.