Vins Beaujolais Jean Max - Sainte épaule - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Sainte épaule 2021, produite par le Château Jean Max, est un vin rouge classique de la région du Beaujolais, en France. Cette appellation est réputée pour ses vins légers et fruités, principalement issus du cépage Gamay. Le millésime 2021, marqué par une année relativement fraîche, apporte une vivacité agréable et des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise. Le sol granitique typique du Beaujolais confère à ce vin une minéralité subtile, tandis que des techniques de vinification traditionnelle certaines, telles que la macération semi-carbonique, accentuent l'intensité aromatique. Le Château Jean Max, fort d'une histoire ancrée dans la tradition viticole de la région, jouit d'une belle réputation grâce à son engagement pour la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Beaujolais, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité. Un charcuterie locale de rosette de Lyon ou une assiette de saucisson brioché se mariera parfaitement avec ses notes légères. Des plats comme un poulet rôti aux herbes ou une salade de chèvre chaud offriront également une belle harmonie. Les saveurs simples et conviviales de la cuisine régionale, telles qu'une simple quiche aux légumes de saison, sauront également sublimer ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Beaujolais à une température de 14 à 16°C pour révéler ses arômes frais. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes permettra d'oxygéner le vin et de déployer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et son disque limpide, avant d'humer sa palette aromatique fruitée et florale. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et vivacité, en prenant le temps de sentir sa texture douce et son agréable persistance.