Vins Beaujolais Domaine Saint Cyr - Terroir de Bellevue - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Saint Cyr nous propose avec sa Cuvée Terroir de Bellevue 2017 un vin rouge provenant de la région viticole du Beaujolais, en France. Élaboré principalement à partir du cépage emblématique Gamay, ce millésime 2017 reflète la richesse et la typicité du terroir beaujolais. Grâce aux sols granitiques et à un climat tempéré par l'influence continentale, ce vin dévoile souvent des arômes de fruits rouges, agrémentés de notes florales et épicées. Le Domaine Saint Cyr, bien respecté dans la région, se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles durables, même si ce vin n'est pas certifié bio.

Pour accompagner cette Cuvée Terroir de Bellevue, choisissez des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa palette aromatique. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin, emblèmes de la cuisine française, feront ressortir sa complexité. Des charcuteries fines ou un plateau de fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, s'accorderont également harmonieusement avec ce vin. Pour un mariage régional, essayez la célèbre andouillette de Lyon, qui complétera bien la texture et le fruité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Beaujolais, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un carafage d'une heure permet de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, admirez ses reflets lumineux. Au nez, laissez-vous enivrer par des notes de cerise et de pivoine. Enfin, dégustez-le, en notant sa structure légère, ses tannins soyeux et sa finale vivace, appréciant chaque nuance apportée par son terroir unique.