Vins Beaujolais Domaine La Thuilière Vieille Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Domaine La Thuilière Vieille Vignes 2016 est un vin rouge de l'appellation Beaujolais, réputée pour ses vins fruités et légers majoritairement issus du cépage Gamay. Ce millésime 2016 se distingue par son éclatante expression fruitée et sa belle fraîcheur, caractéristiques du terroir du Beaujolais, enrichi par ses sols granitiques. La région bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes modérées, qui fournissent un cadre idéal pour le développement de vins vibrants et subtils. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su capturer l'essence même du Beaujolais, grâce à une vinification respectant les méthodes locales qui mettent en valeur le fruité et la finesse des tanins.

Pour accompagner ce Beaujolais, privilégiez des plats qui valorisent sa finesse et sa fraîcheur. Une charcuterie fine, comme un saucisson sec ou un jambon de pays, est un choix idéal. Ce vin fait également merveille avec des plats de volaille, notamment un poulet rôti ou des cailles aux raisins. Pour un accord régional parfait, optez pour une tarte aux échalotes ou une quiche au fromage de chèvre. Ces plats souligneront les arômes de petits fruits rouges et noirs tout en créant une harmonie gustative plaisante.

Pour déguster ce millésime 2016 dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante du vin, puis humez les arômes fruités qui se dégagent au fur et à mesure que le vin s'ouvre. Enfin, en bouche, appréciez la fraîcheur et la légèreté caractéristiques du Beaujolais, rehaussées par des tanins veloutés et une finale délicatement épicée.