Vins Beaujolais Pardon & Fils - 2016

Avis Viniou

Le Beaujolais 2016 de Pardon & Fils est un vin rouge issu de la région emblématique du Beaujolais en France. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, il est fort probable qu'il s'agisse de Gamay, typique de cette appellation. Le millésime 2016 est connu pour sa finesse et son équilibre, caractérisé par des notes de fruits rouges juteux et une légère minéralité. Le terroir du Beaujolais se compose de sols granitiques et de schistes qui confèrent au vin une fraîcheur vibrante. Le climat de la région, semi-continental, favorise une maturation lente des raisins, accentuant leur potentiel aromatique. Pardon & Fils, un domaine respecté, perpétue une tradition viticole depuis plusieurs générations, apportant un savoir-faire et une authenticité qui se reflètent dans leurs vins.

Pour sublimer ce Beaujolais, optez pour des accords mets-vins tels que la charcuterie fine, le poulet rôti ou un camembert à point. Les plats de cuisine lyonnaise, tels que la saucisson brioché ou la salade lyonnaise avec des lardons et œufs pochés, s'harmonisent particulièrement bien avec ce type de vin, soulignant à la fois sa vivacité et sa rondeur fruitée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température avoisinant les 14-16°C. Une aération légère d'environ 30 minutes dans une carafe permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, poursuivez avec une appréciation olfactive des arômes fruités et frais, puis goûtez pour saisir sa texture souple et son acidité équilibrée, caractéristique des bons Beaujolais.