Vins Beaujolais Domaine Crêt Oeillat - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Crêt Oeillat 2021 représente bien l'esprit convivial du Beaujolais, une région située au sud de la Bourgogne, en France. Ce vin rouge est typiquement élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes fruités et sa vivacité. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et une vendange légèrement tardive, offre des vins élégants avec une belle acidité. Le terroir de Beaujolais, avec ses sols granitiques et son climat semi-continental, confère au vin une minéralité distinctive et des nuances florales. Le Domaine Crêt Oeillat, reconnu pour son respect des traditions tout en innovant dans ses méthodes de vinification, produit des vins authentiques qui reflètent bien le caractère de la région.

Pour mettre en valeur les arômes fruités et la fraîcheur de ce Beaujolais, optez pour des accords simples qui respecteront sa légèreté. Les charcuteries, comme une rosette de Lyon, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Des plats à base de volaille, comme une volaille de Bresse rôtie, accentueront son côté fruité. Pour un plat plus régional, essayez un saucisson beaujolais, cuit lentement dans le même vin, pour une parfaite synergie de saveurs.

Lors de la dégustation, servez le Domaine Crêt Oeillat à une température idéale de 13 à 15°C, légèrement frais afin d'exprimer au mieux sa fraîcheur. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, respirez ses notes de fruits rouges et de fleurs avant de découvrir une bouche gourmande, marquée par une acidité rafraîchissante et de doux tanins.