Vins Beaujolais Chave - 1947

Avis Viniou

Le Beaujolais 1947 du Château Chave est un témoin rare d'un millésime prestigieux, issu d'une région viticole reconnue pour ses vins expressifs et fruités. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin rouge se distingue par sa couleur profonde et ses arômes de fruits rouges mûrs, qui ont probablement évolué vers des notes tertiaires nuancées. Le terroir du Beaujolais, avec ses sols granitiques et son microclimat idéal, contribue à la finesse et l'élégance de ce vin. Le domaine Chave, bien que moins célèbre que d'autres, possède une riche histoire de production de vins authentiques et soignés, offrant des bouteilles qui révèlent l'essence du Beaujolais traditionnel.

Pour sublimer ce Beaujolais 1947, optez pour des plats qui feront ressortir sa complexité et sa texture veloutée. Une daube de bœuf mijotée lentement ou un coq au vin révéleront ses arômes profonds. Les fromages mûrs comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon peuvent également créer une harmonie parfaite. Vous pouvez également choisir des plats typiques de la région, tels que le saucisson brioché ou une andouillette, qui complètent merveilleusement bien ce type de profil aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température proche de 16°C, idéalement après un léger passage en carafe d'environ une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe, puis humez les arômes délicats, en captant les notes évoluées de fruits secs et d'épices. Enfin, en bouche, cherchez la douceur des tanins et les saveurs complexes qui se prolongent élégamment.