Vins Beaujolais Domaine Cheysson - L'Exception - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Cheysson nous offre avec sa Cuvée L'Exception 2024 un vin blanc sec au cœur du Beaujolais, une région traditionnellement associée aux rouges. Ce vin, provenant d'un terroir frais et granitique typique des collines beaujolaises, met en lumière un cépage qui se distingue par sa finesse et sa fraîcheur. Le millésime 2024, encore jeune, révèle des arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. Le Beaujolais, connu pour son climat semi-continental et ses sols variés, apporte une touche unique à ce vin. Le Domaine Cheysson, avec son riche héritage, perpétue l'excellence viticole de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour un plateau de fruits de mer ou des crustacés. Les notes minérales et la vivacité de la Cuvée L'Exception s'harmonisent parfaitement avec des plats de poisson grillé ou de fromage de chèvre de la région Rhône-Alpes. Un accord régional avec une salade lyonnaise, agrémentée de lardons et d'œufs pochés, apporterait une belle complémentarité aux arômes du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12 °C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, respirez ses arômes délicats avant de découvrir en bouche une texture rafraîchissante et un profil aromatique équilibré. Ce vin est idéal pour une dégustation immédiate, mais peut également être gardé quelques années pour développer ses arômes secondaires.