Vins Beaujolais Domaine Des Crais - Les Vieilles Vignes du Domaine - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Des Crais nous offre ici un Beaujolais 2017, "Cuvée Les Vieilles Vignes du Domaine". Issu de vieilles vignes, ce vin rouge exhibe tout le charme du Gamay, cépage emblématique de cette région. Le millésime 2017 a profité d'une année chaude, offrant au vin une belle maturité et une complexité aromatique. Le terroir granitique et argileux de la région, combiné à une vinification traditionnelle, accentue les arômes de fruits rouges et les notes florales typiques du Beaujolais. La région, au cœur de la viticulture française, bénéficie d'un climat semi-continental. Le Domaine Des Crais, avec son histoire riche, réputée pour ses pratiques viticoles respectueuses, produit des vins de qualité qui incarnent l'esprit du Beaujolais.

Pour apprécier pleinement ce Beaujolais, envisagez de l'accompagner de plats qui sauront sublimer ses saveurs fruitées et son caractère léger. Un coq au vin, préparé avec des champignons et des oignons, s'harmonise parfaitement avec ce vin. Les charcuteries locales comme le saucisson lyonnais, ou un simple plateau de fromages frais et affinés comme le Saint-Marcellin, accentueront également ses arômes délicats. Pour ceux cherchant une expérience plus régionale, une cassolette de quenelles sauce Nantua serait un choix idéal.

À la dégustation, servez ce Beaujolais à une température idéale d'environ 14-16°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour oxygéner le vin et libérer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa couleur pourpre légère avant d'apprécier les arômes de fruits rouges et de violettes. Enfin, en bouche, bénéficiez de son attaque souple et de ses tanins veloutés, une signature des Beaujolais de caractère.