Vins Beaujolais Mont Riant - 2021

Le Mont Riant 2021, issu de l'appellation Beaujolais AOC, incarne parfaitement la fraîcheur et la gourmandise des vins rouges de cette région. Élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique du Beaujolais, ce millésime 2021 se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes fringants de petits fruits rouges (fraise des bois, framboise, groseille), subtilement relevés de notes florales et d’une pointe d’épices douces. La vinification privilégie la macération carbonique ou semi-carbonique, méthode traditionnelle du Beaujolais, qui confère au vin une expression aromatique intense et une structure souple, tout en préservant le croquant du fruit. L’année 2021, marquée par une météo capricieuse et des rendements plus modestes, offre des vins de belle fraîcheur, sur la finesse et l’élégance.

Le Beaujolais, situé entre Mâconnais et Lyonnais, est une région aux paysages vallonnés, réputée pour ses sols granitiques et sablo-argileux qui favorisent l’expression la plus pure du Gamay. Le climat semi-continental, tempéré par des influences océaniques, assure des maturations lentes et régulières. Terre de tradition viticole, le Beaujolais séduit depuis des siècles par ses vins spontanés, vivaces et accessibles, avec une histoire intimement liée à la convivialité lyonnaise.

Ce Beaujolais rouge vif et fruité accompagnera idéalement des charcuteries lyonnaises, une salade de lentilles au lard ou un saucisson brioché. En plat principal, il fera merveille avec un poulet rôti, une tarte aux légumes ou un fromage de chèvre frais. Pour valoriser ses arômes juvéniles et sa fraîcheur, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 13-15°C. Une aération courte en carafe mettra en valeur ses notes fruitées et sa texture fluide. Ce vin peut se savourer jeune, dans ses premières années, pour profiter de toute sa vivacité et de sa gourmandise.