Vins Beaujolais Château Vaux - La Réserve de Jacques - 2023

Avis Viniou

Le Château Vaux, situé au cœur du Beaujolais, présente fièrement sa Cuvée La Réserve de Jacques 2023, un vin rouge sec typique de cette région renommée pour ses gamay floraux et fruités. Le millésime 2023 promet une belle expression du terroir grâce à des conditions climatiques favorables, combinant chaleur et pluies modérées. L'absence d'une certification bio indique un respect discret pour la méthode traditionnelle, soulignant un savoir-faire artisanal. Le Beaujolais, avec son sol granitique et son microclimat unique, offre des vins légers et gourmands. Le Château Vaux bénéficie d'une réputation bien établie, enrichie par une histoire familiale et une passion pour l'authenticité.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à des plats qui exaltent la fraîcheur et le fruité du vin, comme un plateau de charcuteries fines ou une terrine de campagne. Les classiques de la région, telles qu'une volaille de Bresse rôtie ou des escargots à la bourguignonne, apporteront une profondeur savoureuse à la dégustation. Pour une approche plus moderne, des sushis au thon ou des plats végétariens à base de lentilles et de betteraves peuvent également créer une belle harmonie gustative.

En termes de conseils de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 13-14°C pour sublimer sa fraîcheur et son fruité. Un léger passage en carafe d'environ 20 à 30 minutes pourra libérer tous ses arômes. À l'œil, observez sa robe rubis éclatante. Au nez, appréciez les notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de violette. En bouche, laissez-vous séduire par une texture légère avec une acidité vive et une finale séduisante.